FERMENTOVANÉ DRCENÉ LISTY
Narozdíl od wayusy typů Napo a Rio Blanco, které pocházejí od kičuánských komunit, je tato wayusa od indiánské komunity Šuarů. Pěstují ji v povodí řeky Río Zamora, jejímž původním názvem je označena - Yaya Mayu. Její ručně drcené listy prošly sušením na slunci stejně jako u wayusy Rio Blanco, rozdíl v podnebí ale způsobuje odlišnou chuť. Ta je také zemitá ale její aftertaste je karamelový. Obvykle stačí povaření listové drtě po dobu 3 minut, pro silnější nálev 5 minut. Milovníci výraznějších chutí mohou bez obav nechat nálev povařit i delší dobu, tzv. přetažení a hořkost u wayusy nehrozí.
Narozdíl od své sestry cesmíny paraguayské má wayusa díky absenci hořkých složek a obsahu theobrominu mírně nasládlý aftertaste (cukr samozřejmě neobsahuje). Povzbuzující složkou je kofein, kterého obsahuje cca 90-110 mg / 2dl, tedy o něco méně než káva. L-theanin, aminokyselina, která působí na mozkovou aktivitu uklidňujícím účinkem, způsobuje, že povzbuzující efekt wayusového nápoje je pozvolný a déle trvající.
95% světové produkce wayusy pochází z ekvádorské Amazonie, z povodí řeky Napo. V Kičua jazyce místních lidí znamená "silný" nebo "síla".
> wayusa ve své nejpřirozenější formě > je charakteristická ovocno-bylinkovými tóny > bez složek způsobujících hořkost nebo trpkost > ze 100g balení lze připravit 6-10 litrů...
> má plný, čokoládovo-karamelový aftertaste > bez složek způsobujících hořkost nebo trpkost > snadná a rychlá příprava > balena v papírovém sáčku se zipovým uzávěrem > 1...
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.